El gluconato sódico es un polihidroxicarboxilato sódico, también conocido como pentahidroxisodio sódico, peso molecular 218,14, partículas cristalinas blancas o amarillas claras o polvo, fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter, con cierto sabor salado. Se utiliza ampliamente en alimentos, construcción, farmacéutica, tratamiento de agua, electroplaca, Desarrollar industrias, etc. con el crecimiento del nivel de vida y mejorar la conciencia de la atención de salud, la necesidad de nutrición y gustos alimentarios también está aumentando. La industria alimentaria se está desarrollando ahora para diversas dietas y alimentos verdes.

1 en la industria de la construcción: Como retardador y agente reductor de agua.  Añadir cierto gluconato de sodio en el cemento puede aumentar la plasticidad y la fuerza del concreto, es decir, retrasar el tiempo de solidificación inicial y final del concreto;
2 utilizado como limpieza de superficies para acero: Si la superficie de acero necesita ser cromada, estañada o niquelada para fines especiales, la superficie de acero debe limpiarse estrictamente para que el revestimiento y la superficie de acero puedan estar firmemente adheridos. Añadir gluconato sódico al agente limpiador obtendrá resultados ideales;
3 utilizado como agente de limpieza especial para el vidrio: Detergente especial para botellas de vidrio el uso de gluconato sódico como fórmula principal puede mejorar los siguientes problemas: El detergente no es fuerte; la boquilla y la tubería del lavador de botellas se bloquea fácilmente; polvo de despigmentación en el cuello de botella de óxido y etiqueta de botella no ideal; microresiduos después del lavado que afectan a la seguridad alimentaria; el daño del agua de lavado de descarga;
4 con una función antical e inhibidor perfecta, se utiliza ampliamente en el estabilizador de calidad del agua;
5 también se utiliza ampliamente en campos industriales como la galvanoplastia, la fabricación de películas, etc.