Bicarbonato de amonio bicarbonato de amonio, el químico, es un aditivo alimentario, aprobado por el estado de los productos alimentarios, que se ajusta a la seguridad alimentaria nacional y puede ser utilizado. Se utiliza como alimento de alto grado de arranque. Combinado con bicarbonato de sodio, puede ser utilizado como materia prima de agente de la inflamación como el pan, galletas y panqueques, y también como materia prima de la formación de espuma en polvo jugo de fruta. También se utiliza para blanquear verduras, brotes de bambú, medicamentos y reactivos.