El bicarbonato de amonio, el bicarbonato de amonio químico, es un aditivo alimentario aprobado por el estado para los productos alimenticios, que se ajusta a la seguridad alimentaria nacional y se permite su uso. Se utiliza como un alimento de alto grado. Combinado con bicarbonato de sodio, puede usarse como materia prima del agente de inflamación como pan, galletas y panqueques, y también como materia prima del jugo de frutas en polvo espumante. También se utiliza para blanquear verduras verdes, brotes de bambú, medicina y reactivos.