Introducción al acetato de sodio E262

¿Qué es E262?

E262, conocido como acetato de sodio, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado reconocido por sus propiedades conservantes y reguladoras del pH. Es la sal sódica del ácido acético y desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la calidad y la seguridad de varios productos alimenticios.

Producción de acetato de sodio

El acetato de sodio se produce neutralizando el ácido acético con carbonato de sodio o hidróxido de sodio. La solución resultante se evapora para obtener acetato de sodio cristalino.

Aplicaciones

1. Conservante de alimentos: E262 se utiliza para prolongar la vida útil de los productos alimenticios, evitando el crecimiento de bacterias y hongos.

2. Regulador de pH: Ayuda a mantener el nivel de pH deseado en los productos alimenticios, asegurando un sabor y estabilidad óptimos.

3. Potenciador del sabor: El acetato de sodio puede mejorar el sabor de los alimentos, proporcionando un sabor salado suave.

4. Agente antimicrobiano: Sus propiedades antimicrobianas ayudan a preservar la frescura y la calidad de los productos alimenticios.

5. Acidulante: E262 se utiliza como acidulante para equilibrar la acidez y mejorar el perfil de sabor de varios alimentos.

6. Aditivo alimentario: Se agrega comúnmente a los alimentos procesados para mejorar su seguridad, estabilidad y calidad.

7. Industria alimentaria: El acetato de sodio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para sus aplicaciones versátiles en la mejora y conservación de productos alimenticios.

8. Agente amortiguador: Actúa como agente amortiguador, estabilizando el pH durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos.

Salud y Seguridad

El acetato de sodio es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades reguladoras, incluyendo la FDA. Cuando se utiliza dentro de los límites recomendados, no plantea riesgos significativos para la salud. Sin embargo, es esencial respetar los niveles de uso especificados para garantizar la seguridad del consumidor.

Estado normativo

E262 está aprobado para su uso en productos alimenticios por varios organismos reguladores en todo el mundo. Los fabricantes deben cumplir con las directrices específicas relativas a su uso y etiquetado para cumplir las normas de seguridad.

Impacto ambiental

La producción de acetato de sodio se realiza teniendo en cuenta la sostenibilidad ambiental. Se realizan esfuerzos para minimizar los residuos y reducir la huella ambiental del proceso de fabricación.

Zhongsh Duobi Co. Ltd es una empresa dedicada a la investigación, desarrollo, producción y venta de extractos de plantas y suplementos dietéticos. Ubicado en Chengdu, el " almacén de la naturaleza′s′′, confiamos en abundantes recursos de plantas y tecnología de producción líder en la industria para proporcionar a los clientes productos de alta calidad, seguros y eficaces. Priorizamos la singularidad y la alta calidad de nuestros productos e innovamos y mejoramos continuamente para satisfacer las diversas necesidades de nuestros clientes. Nuestra gama de productos incluye varios extractos de plantas y suplementos dietéticos, como polvo de Chile, polvo de pimienta negra, curcumina, extractos de té, y más. Además, también apoyamos la producción OEM para cumplir con los requisitos personalizados. Contamos con un equipo de investigación y desarrollo profesional, equipos de producción avanzados y un estricto sistema de gestión de calidad. Colaborando con empresas e instituciones de investigación nacionales e internacionales de renombre, ya hemos introducido tecnología de producción internacional avanzada y equipos para garantizar que la calidad de nuestros productos se mantenga constantemente alta a lo largo de las décadas. Al mismo tiempo, también hacemos hincapié en la adquisición y el control de calidad de las materias primas y nos adherimos estrictamente a las normativas nacionales pertinentes, esforzándonos por convertirse en un líder en la industria alimentaria China. Nuestras ventas de productos se centran principalmente en las exportaciones, abarcando múltiples países y regiones en todo el mundo. A lo largo de nuestras décadas de desarrollo, nos expandimos activamente al mercado internacional, nos involucramos en la competencia internacional y continuamente mejoramos la conciencia de Marca y competitividad de nuestros productos. Durante el proceso de cooperación, ponemos constantemente la satisfacción del cliente en el centro, dedicándonos a proporcionar excelentes servicios y proponiendo soluciones. Hemos establecido una relación cooperativa y mutuamente beneficiosa basada en los principios de "cuidar de lo que te importa y desarrollar juntos en todo el mundo. "